Como fazer LENTILHA com bacon e calabresa – Receita para o Ano Novo


Hoje trago essa deliciosa lentilha com bacon e calabresa, perfeita para as festanças de fim de ano!

INGREDIENTES:

  • 500 g de lentilhas
  • Cerca de 2,5 litros de água
  • 100g de bacon picado
  • 150g de linguiça calabresa
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cominho em pó a gosto

MODO DE PREPARO:

Comece deixando a lentilha de molho na água por pelo menos 1 hora.

Depois deste tempo, em uma panela frite o bacon e a calabresa com um pouco de azeite até que eles fiquem bem dourados.

Junte também a cebola e refogue até que fique transparente.


Em seguida coloque o alho e refogue por mais um minuto.

Agora vamos colocar uma folha de louro e as lentilhas com a água, mas não coloque toda a água de uma vez, comece colocando o suficiente para cobrir as lentilhas e vá repondo conforme cozinha, se precisar.

Tempere com um pouco de sal, cominho e pimenta do reino e misture bem.

Em seguida deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por mais ou menos 30 minutos ou até que a lentilha esteja macia e cozida.

Depois deste tempo, acerte o sal e a pimenta do reino e com as costas da colher amasse alguns grãos para ajudar a engrossar o caldo.

Depois disso é só deixar apurar e está pronto para servir

Para conferir os detalhes dessa delicia assista o vídeo: