Sopa cremosa de beterraba – Deliciosa!


Essa deliciosa receita de Sopa cremosa de beterraba vai te deixar com água na boca!

INGREDIENTES:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 beterraba grande picada
  • 1 batata pequena picada
  • 2 xícaras de água (500ml) – para incrementar use caldo de legumes ou carne
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cominho a gosto
  • Creme de leite para finalizar (se quiser uma versão vegana use leite vegetal)

MODO DE PREPARO:

Em uma panela refogue a cebola no azeite até que ela fique transparente.


Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.

Junte a beterraba, a batata, a água e tempere com sal, Pimenta do reino e cominho.

Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo com a panela tampada.

Quando os legumes estiverem macios, bata tudo com um mixer ou no liquidificador até se formar um creme.

Acrescente o creme de leite e misture bem em fogo baixo.

Acerte o sal e a pimenta e sirva com um toque de azeite e creme de leite.

Para conferir os detalhes dessa receita assista o vídeo: